مليار درهم.. استهلاك المغاربة من القهوة يتجاوز التوقعات

آخر خبر

رغم أن المغرب معروف بتقاليده العريقة في احتساء الشاي الأخضر، إلا أن القهوة بدأت تفرض حضورها تدريجيًا على الموائد المغربية، لتصبح مشروبًا يوميًا يعكس تحولات ثقافية واقتصادية واسعة.

يشهد سوق البن نموًا لافتًا، مدفوعًا بزيادة عروض القهوة الفاخرة، ونمو غير مسبوق في المقاهي الراقية والفنادق والمطاعم الحديثة. ويعود نحو 75% من الاستهلاك المحلي إلى نوع “روبوستا“ القوي والكثيف، في حين بدأ الطلب على “أرابيكا” الفاخرة وأنماط القهوة المتنوعة بالارتفاع، مع معدل استهلاك فردي يصل إلى 1.3 كيلوغرام سنويًا.

تترجم هذه الديناميكية إلى أرقام مالية ضخمة؛ ففي عام 2024، استورد المغرب نحو 58 ألف طن من القهوة، منها 54,508 طنًا من القهوة الخضراء و3,426 طنًا من القهوة المحمصة، بقيمة إجمالية بلغت 2.27 مليار درهم، مقابل 1.41 مليار درهم في 2023، ما يعكس تسارع الطلب بشكل ملحوظ.

ويشير خبراء السوق إلى أن الاستهلاك الفردي الحالي يمنح السوق إمكانيات نمو كبيرة، مدفوعًا بتطور السياحة وتحديث قنوات التوزيع. وتظل القهوة المهيمنة في المغرب هي “روبوستا” بنسبة 70%-75% من الواردات، مقابل 25%-30% لـ “العربيكا”، مع استيراد الروبوستا أساسًا من فيتنام، أوغندا، إندونيسيا، وتنزانيا، بينما تأتي العربيكا من البرازيل وكولومبيا وإثيوبيا لتلبية الفئات الراقية.

كما يشهد قطاع المقاهي نموًا ملحوظًا، مع انتشار المقاهي المستقلة وسلاسل القهوة العالمية، وارتفاع استخدام الكبسولات والقهوة الجاهزةبين الشباب الحضري. في المقابل، تظل القهوة المطحونة والقابلة للذوبان مسيطرة على الاستهلاك المنزلي والمكتبي، فيما يشهد قطاع الضيافة الخارجية (Out-of-home) دينامية غير مسبوقة.

وفق الدراسات الدولية، بلغت نفقات الأسر المغربية على القهوة عبر البيع بالتجزئة نحو 13 مليار درهم في 2022، مما يجعل المغرب من أهم الأسواق في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.

ويؤكد الخبراء أن فنجان القهوة أصبح رمزًا للحداثة وتجربة الحياة العصرية، مع دور محوري للمحمصين المحليين في ضبط الجودة وابتكار الخلطات وتلبية الذوق المحلي ومتطلبات السوق العالمية، رغم وجود بعض حالات الغش المحدودة التي تتعامل معها معظم الشركات عبر أنظمة صارمة للتحليل والتتبع.