مدير النشر
سعيد بندردكة
للتواصل هاتفيا
+212661491292
الثابت و الفاكس
+212537375252
الإيميل
[email protected]
مدير النشر
سعيد بندردكة
للتواصل هاتفيا
+212661491292
الثابت و الفاكس
+212537375252
الإيميل
[email protected]
القرنفل ، العويدي أو المسمار ، هكذا يلقب في جزيرة العرب ، وهو من أقدم وأشهر التوابل التي يستخدمها البشر منذ قرون .
وهو من شجرة دائمة الخضرة من الفصيلة الآسية ، لها شكل مخروطي ورائحة عطرية قوية ، ويعتبر موطنها الأصلي ” جزر الملوك بأندونيسيا ” و ” جنوب الفلبين ” .
أما بذورها فهي تشبه المسامير وهي أكثر أجزائها إستعمالا ، يكون لونها أحمر ، ويتحول إلى البني عندما تيبس ، وتستخدم مجففة كبهارات في العديد من الأطعمة ،تحوي العديد من العناصر الغذائية التي تنظم حركة الأمعاء ، مثل الالياف التي تقلل من خطر الإصابة بعسر الهضم أو الإمساك والإنتفاخ والغازات .
ويحتوي القرنفل على العديد من الفيتامينات الهامة لصحة الإنسان ،مثل ” فيتامين ه ” أحد مضادات الأكسدة ، التي تحارب الشوارد الحرة بالجسم ،مما يقلل الإصابة ببعض الأمراض وخاصة الأورام السرطانية .
أما زيت ” القرنفل ” فهو يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات ، يقضي على ثلاثة أنواع شائعة من البكتيريا كالموجودة بالفم ، فتقاوم تسوس الأسنان ، والتهاب اللثة ، ورائحة الفم الكريهة .
و ” القرنفل ” مفيد لصحة الكبد ، يحتوي على مركبات مثل ” الأوجينول ” الذي يعزز وظائف الكبد الحيوية ، ويقلل من فرص إصابته بأمراض كمتلازمة الكبد الدهني غير الكحولي .
ويحتوي كذلك على مركبات تحفز إنتاج البنكرياس للإنسولين وتنظم مستوى السكر في الدم ، ويخفض الكوليستيرول الضار والدهون الثلاثية ، عند مرضى السكري من النوع الثاني .
ومن خصائص زيت ” القرنفل ” فهو مطهر قوي للجهاز الهضمي ، يعالج قرحة المعدة والاثني عشر ، ويزيد من كمية خلايا الدم الببضاء في الجسم ويقاوم الإلتهابات ، والربو وحساسية الصدر والكحة المزمنة .
كما أنه يعالج بقع الوجه أو البشرة الداكنة ، عبر دهنها بمزيج مسحوق مع دقيق الحمص .
