أغلى قهوة من فضلات الحيوان

آخـــر خبـــر ///

” الصور التي أمامكم ليست محض فضلات لحيوان ما و لكنها تمثل العملية اﻷولية لحصولنا على أغلى أنواع القهوة في العالم  “.

تعتبر قهوة كوبي لواك Kopi Luwak من أحد أهم أصناف القهوة المتميزة في شتى أنحاء العالم، وهي الأغلى ثمنا، حيث يبلغ سعر الرطل الواحد منها حوالي 600 دولار أمريكي.

كما  قد يتجاوز سعر الفنجان الواحد، 50 دولار أمريكي، وتصنع هذه القهوة من فضلات أحد الحيوانات التي تعيش في شرق آسيا ويقتات على البويعرف بالعربية باسم زباد.

 
 و يتم إنتاج هذه القهوة من حبوب البن الذي اقتات عليه حيوان “الزومبراكس القطبى ” أو ما يُعرف باسم الزباد.

ويعمل هذا الحيوان على انتقاء حبوب البن من أشجارها ويأكلها بنهم، فتعمل الأنزيمات الموجودة في معدته على تخمير حبوب البن وتفكيك البروتينات.